Archive for the 'Economía Verde' Category

10
Apr
09

Crisis del Agua: Cuando el futuro nos alcance…

situationroom_op3Un recordatorio de que nos estamos acabando el planeta debido a una mala planeación. En los últimos días se hizo presente el corte de agua en varias partes de la megalópolis del Distrito Federal.

Era cuestión de tiempo para que el abasto colapsara y vamos a ver este fenómento mas seguido. El mensaje es tan claro que lo único que resta es cumplirlo: cuidemos el agua.

Advertisements
13
Jan
09

Alimentos que a veces ignoramos…

Me atrevo a asegurar que todos conocemos al menos una persona que tiene el propósito de alimentarse mejor este año. Los objetivos se pueden centrar en dos metas: bajar de peso y tener mejores defensas contra distintas enfermedades como cáncer y  diabetes.

Jonny (sin la “h”) Biwden es un nutriólogo que escribió un libro sobre los 150 alimentos más saludables en el mundo. Una autora del New York Times le pidió que redujera la lista para nombrar los alimentos más saludables y más fácil de conseguir, quedando 11 finalistas. La petición fué porque entre los originales 150 alimentos había algunos frutos nativos de Brasil que no son comunes en los Estados Unidos.

//www.pdphoto.org/

Foto de dominio público cortesía de http://www.pdphoto.org/

La lista quedó así ( al parecer no tienen un orden específico):

1.- Betabeles: el autor que mencioné les llama “la espinaca roja”, tiene folatos – ácido fólico-  y antioxidantes que se piensa que combaten el cáncer. Es importante saber que el calor de cocimiento disminuye el contenido de antioxidantes.

2.- Coliflor: Cargada con isotiocianatos, los cuales están bajo estudios porque hay evidencia de que combaten el cáncer. No es coincidencia que también el brócoli lo contenga.

3.- Acelgas: Contiene carotenoides que protegen a los ojos conforme envejecemos.

4.- Canela: actualmente bajo estudio pues se piensa que apoya en la reducción de azúcar en la sangre y en controlar niveles de colesterol.

5.- Granada: Aparentemente apoya en el control de presión arterial y contiene antioxidantes. Aunque en orden decreciente, un estudio reporta que las siguientes bibidas también contienen antioxidantes: vino tinto, jugo de uva “concord”, jugo de zarzamora, jugo de ciruela negra, jugo de acai, jugo de arándano, jugo de naranja, té helado y jugo de manzana.

6.- Ciruelas:, cargadas también de antioxidantes.

7.- Semillas de Calabaza: Cargadas de magnesio, mineral asociado con reducir el riesgo de muerte prematura. Mas información–> aquí. Otra razón para ir al baseball…

8.- Sardinas: “Comida saludable en lata” según el autor Biwden. Con altos niveles de ácidos grasos omega-3, además no se han contaminado con mercurio y cargadas de Calcio. Como si fuera poco, también contienen Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Zinc, Cobre, Manganeso y vitamina complejo B. En casa las servimos como botana dominguera directo desde la lata, escurridas del aceite y sobre galletas saladas, y quizá UNA cerveza helada…

9.-Cúrcuma: Es un condimento muy usado en la gastronomía de la India, es un elemento del curry. También la he visto en las etiquetas de ciertos alimentos aquí en México. De ahí se extrae la curcumina, la cual esta bajo estudios porque puede ser muy benéfica al tratamiento y prevensión del cáncer. Mas información aqui.

10.- Zarzamora azul ( Blueberry): Generalmente se encuentran congeladas, perdiendo muy poco sus propiedades nutricionales. Se estudia porque se sospecha que beneficia la memoria. De acuerdo con este estudio, también nos beneficiamos con las fresas.Aquí en México la he visto mezclada con yogurt.

11.- Calabaza (en lata): Alta en fibra y fortalece el sistema inmunológico con la vitamina A. Además satisface el apetito con pocas calorías. Este estudio investiga las propiedades de la calabaza (la de color naranja). Ese estudio se enfoca en bioquímicos que también se encuentran en los frijoles y el maíz, pero en menores niveles. Los bioquímicos ( con largos nombres como alfa-amilasas) se relacionan con hiperglicemia e hipertensión. No estoy seguro sobre el consumo de calabaza naranja en México, pero lo voy a investigar porque ignoro si esta calabaza es la que se usa en los dulces regionales.

Nota, al momento de estar escribiendo esto, llega a mi email un excelente artículo sobre alimentos funcionales (con impacto en la salud), lo pueden localizar en el siguiente vínculo : http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/11697-como-nace-un-alimento-funcional

Si estan interesados, les invit a que se registren SIN costo para accesar al artículo y a la información tan útil de ese portal.

Cuántos de éstos consumen?

18
Dec
08

La Vitrina de Mercurio en la Dimensión Desconocida….

He estado fuera de la vitrina por un rato, ayer hice un viaje corto al sur de Texas. Llegué a hacer unas breves compras a la tienda de la “W” grandota y decidí comprar una bolsa de material reciclable para empezar a hacerme de un stock para diversos usos, entre otras cosas, usar menos bolsas como lo platiqué –> aquí.

Etiquta (ya desprendida) de la bolsa reciclada

Etiqueta (ya desprendida) de la bolsa reusable

Según la etiqueta, esta bolsa :

  • Es 100% reciclable
  • Hecha de materiales 85% reciclados
  • Equivale a aproximadamente 4  botellas de plástico para refresco (sin especificar tamaño)
  • Reemplaza 50 bolsas de plástico de supermercado
  • Soporta el mismo peso como 2-3 bolsas de plástico de supermercado

Diálogo entre la cajera tex-mex en la dimensión desconocida (ct*mdm) con el autor de este blog (vm):

ct*mdm: la va a pagar?

vm: Sí señorita, (pensé : que pregunta más TONTA, pero  imagino que hay personas que las toman pensando que son de cortesía pero el costo es de aprox Mx$ 6.8 pesos). Ponga ahí lo que voy a comprar por favor.

ct*mdm: tiene algo para cortarle el plástico de la etiqueta? (con gesto de fastidio, tal vez por la fila de 20 personas esperando en fila…)

vm: no, señorita (pensé: no traje mi mini-navaja suiza para esos casos, para la etiqueta, no para la cajera…), ya márquele por favor y luego lo arreglo…

Irónico, salí con dos infames bolsas de plástico … ya me explico más la filosofía detrás de “Los Simpson´s”…Al menos, ya le tumbé 50 bolsas de plástico al planeta…

Bolsa reusable

Bolsa reusable

bolsa-en-casa1

09
Dec
08

El Supermercado y la Mar…

En cualquier visita quincenal al supermercado para abastecer a una familia de 4 miembros  resulta en aproximadamente 10 bolsas de plástico. También nos ofrecen bolsas en cualquier tienda de conveniencia para comprar “snacks” y refrescos  (mismas que ya empecé a rechazar si es posible). El periódico impreso que llega a casa es enfundado en una bolsa de plástico cuando hay amenaza de lluvia. Bolsas por todos lados…

En el mejor de los casos, estas  se  guardan y se reusan para cargar alguna otra cosa. Y es muy común que las utilicemos para tirar basura de la misma casa y termine en los rellenos sanitarios.

El asunto es que el plástico se degrada evantualmente y entra a la cadena alimenticia causando efectos no favorables a los ecosistemas. Y si piensan que vivir lejos de la costa garantiza que la bolsa que nos proporcionan en el supermercado no contaminará el océano no han considerado que durante la manufactura se desprenden pequeños recortes y frangmentos que pueden ser arrastrados por corrientes de agua y aire. Incluso, si han visitado una planta de plástico pueden ver que en ciertos lugares hay un fino polvillo procedente de los polímeros.

“No es la basura de tamaño grande en las playas. Es el hecho de que toda la biósfera se está mezclando con estas partículas de plástico. ¿Qué nos están haciendo a nosotros? Las respiramos, los peces se las estan comiendo, estan en nuestro cabello, estan en nuestra piel”

Charles Moore, fundador de Algalita Marine Research Foundation (AMRF)que se dedica a difundir los hechos concernientes a la contaminación marina.

Un interesante artículo en inglés sobre este tema—> aquí.

Nadie puede negar el beneficio que nos trae el uso de plásticos, pero el diseño de muchos productos no incluyó la sustentabilidad. A la fecha 23 países han restringido, prohibido ó han puesto un gravamen fiscal a las bolsas de plástico de cierto espesor y eso puede ser el primer paso. Países como Alemania, Suráfrica y Australia. Más detalles —> aquí.

China prohibió la típica bolsa plástica para ser distribuída gratuitamente en los comercios. La ciudad de Los Angeles hará algo similar. Tristemente en México nunca he escuchado esta iniciativa…

La AMRF tiene dos folletos en español junto con otros estudios en idioma inglés si les interesa tener más información.

El fin de la era de la bolsa de plástico ya inició. Y es muy claro lo que nosotros podemos hacer. Ya hay un interesante mercado de bolsas reforzadas, reusables para que uno mismo acuda al comercio y cargar ahí las compras. Esa tendencia todavía no esta generalizada en mi entorno y los invito a adoptarla. Mi hermana ya empezó y en las fotos pueden ver algunas bolsas que carga ella en su auto permanentemente. Todos los supermercados que conozco tienen vigilantes que marcan las bolsas con alguna etiqueta en la entrada, todavía con algunas miradas inquisidoras, pero creo que bien vale la pena.

Bolsas reutilizables plegadas, una parece una cartera de señora

Bolsas reutilizables plegadas, una parece una cartera de señora

Bolsa con logo en Blanco, desplegada

Bolsa con logo en Blanco, desplegada

Bolsa (cartera) desplegada

Bolsa (cartera) desplegada




Archives

November 2017
M T W T F S S
« Apr    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Situation Room