Posts Tagged ‘bebidas

29
Jan
09

Catarsis y cafeína

catarsis.

(Del gr. κάθαρσις, purga, purificación).

4. f. Eliminación de recuerdos que perturban la conciencia o el equilibrio nervioso.

Tomado de http://www.rae.es

Advertencia: si aprecia su salud mental, no vea las últimas noticias de Ford, Toshiba, Nippon Sheet Glass, Time Warner. Mucho menos lo que se esta hablando en Davos, Suiza.

Video referido del mismísimo sitio de Starbucks USA. ¿Qué le pasaría a un adicto si le cierran todos los Starbucks por tres horas por re entranamiento de los baristas?

La respuesta      ==>  A Q U I <==


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13
Jan
09

Alimentos que a veces ignoramos…

Me atrevo a asegurar que todos conocemos al menos una persona que tiene el propósito de alimentarse mejor este año. Los objetivos se pueden centrar en dos metas: bajar de peso y tener mejores defensas contra distintas enfermedades como cáncer y  diabetes.

Jonny (sin la “h”) Biwden es un nutriólogo que escribió un libro sobre los 150 alimentos más saludables en el mundo. Una autora del New York Times le pidió que redujera la lista para nombrar los alimentos más saludables y más fácil de conseguir, quedando 11 finalistas. La petición fué porque entre los originales 150 alimentos había algunos frutos nativos de Brasil que no son comunes en los Estados Unidos.

//www.pdphoto.org/

Foto de dominio público cortesía de http://www.pdphoto.org/

La lista quedó así ( al parecer no tienen un orden específico):

1.- Betabeles: el autor que mencioné les llama “la espinaca roja”, tiene folatos – ácido fólico-  y antioxidantes que se piensa que combaten el cáncer. Es importante saber que el calor de cocimiento disminuye el contenido de antioxidantes.

2.- Coliflor: Cargada con isotiocianatos, los cuales están bajo estudios porque hay evidencia de que combaten el cáncer. No es coincidencia que también el brócoli lo contenga.

3.- Acelgas: Contiene carotenoides que protegen a los ojos conforme envejecemos.

4.- Canela: actualmente bajo estudio pues se piensa que apoya en la reducción de azúcar en la sangre y en controlar niveles de colesterol.

5.- Granada: Aparentemente apoya en el control de presión arterial y contiene antioxidantes. Aunque en orden decreciente, un estudio reporta que las siguientes bibidas también contienen antioxidantes: vino tinto, jugo de uva “concord”, jugo de zarzamora, jugo de ciruela negra, jugo de acai, jugo de arándano, jugo de naranja, té helado y jugo de manzana.

6.- Ciruelas:, cargadas también de antioxidantes.

7.- Semillas de Calabaza: Cargadas de magnesio, mineral asociado con reducir el riesgo de muerte prematura. Mas información–> aquí. Otra razón para ir al baseball…

8.- Sardinas: “Comida saludable en lata” según el autor Biwden. Con altos niveles de ácidos grasos omega-3, además no se han contaminado con mercurio y cargadas de Calcio. Como si fuera poco, también contienen Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Zinc, Cobre, Manganeso y vitamina complejo B. En casa las servimos como botana dominguera directo desde la lata, escurridas del aceite y sobre galletas saladas, y quizá UNA cerveza helada…

9.-Cúrcuma: Es un condimento muy usado en la gastronomía de la India, es un elemento del curry. También la he visto en las etiquetas de ciertos alimentos aquí en México. De ahí se extrae la curcumina, la cual esta bajo estudios porque puede ser muy benéfica al tratamiento y prevensión del cáncer. Mas información aqui.

10.- Zarzamora azul ( Blueberry): Generalmente se encuentran congeladas, perdiendo muy poco sus propiedades nutricionales. Se estudia porque se sospecha que beneficia la memoria. De acuerdo con este estudio, también nos beneficiamos con las fresas.Aquí en México la he visto mezclada con yogurt.

11.- Calabaza (en lata): Alta en fibra y fortalece el sistema inmunológico con la vitamina A. Además satisface el apetito con pocas calorías. Este estudio investiga las propiedades de la calabaza (la de color naranja). Ese estudio se enfoca en bioquímicos que también se encuentran en los frijoles y el maíz, pero en menores niveles. Los bioquímicos ( con largos nombres como alfa-amilasas) se relacionan con hiperglicemia e hipertensión. No estoy seguro sobre el consumo de calabaza naranja en México, pero lo voy a investigar porque ignoro si esta calabaza es la que se usa en los dulces regionales.

Nota, al momento de estar escribiendo esto, llega a mi email un excelente artículo sobre alimentos funcionales (con impacto en la salud), lo pueden localizar en el siguiente vínculo : http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/11697-como-nace-un-alimento-funcional

Si estan interesados, les invit a que se registren SIN costo para accesar al artículo y a la información tan útil de ese portal.

Cuántos de éstos consumen?

04
Dec
08

Nueva presentación “Nano” en tiendas de Conveniencia

Ayer entre a una tienda de conveniencia, esos del “7” grandote…

Comparando tamaños de lata, Pet-nano y Pet-600mL

Comparando tamaños de lata, Pet-nano y Pet-600mL

Buscando algo que tomar, me llamó la atención una nueva presentación de botella PET de tan solo 250mL. Y solo por curiosidad y para la foto, compré una botella de Sprite en Mx$ 4.00 (aproximadamente Us$ 0.30).

En el refrigerado observé referscos de sabor,  no ví ninguna botellita PET de CocaCola en ninguna de sus presentaciones regulares, light o zero. Lo que sí ví fué la típica botella de CocaCola pequeña de 250mL en vidrio no retornable. También había refrescos de sabor de la línea regional de CocaCola : Joya.

No estoy seguro cuáles fueron las razones para introducir esta presentación pero tengo algunas ideas:

1.- Cuántas veces han visto niños que no consumen todo el líquido de un refresco de 500mL y 600mL? Esta presentación reduciría el desperdicio de lo que no se consumió. Aunque con las tendencias actuales, algunas madres ya vigilan de cerca estos productos para evitar exceso de calorías y sobre todo azúcar que ponen a los niños muy energéticos e hiperactivos -y si son como mis sobrinos, esto se acentúa a la hora de dormir-.

2.- Hay un concepto que apenas está permeando nuestro mercado mexicano y el término original es “Portion control”. El concepto no es otra cosa mas que vender presentaciones de productos que típicamente son muy calóricos (engordadores) en pequeñas porciones, en “paquetes” de 100 Kcal.

He visto presentaciones de “portion control” en galletas oreo, snacks de frito-lay y en chocolates.

Este refresco declara un total de 110 Kcal por botella de 250mL vs. 156 kcal por uno de 355mL

3.- Tal vez estamos viendo un “Mercado de Prueba” es decir, para evaluar si el producto se queda o no en el portafolios de la compañía, lo introducen en ciertas ciudades y observan las ventas de cerca. Por lo tanto, es posible que no en todas las tiendas “7” de esta ciudad o en el país esté presente. Los invito a que si visitan una tienda de conveniencia, super o tiendita de la esquina, me dejen un mensaje de la ubicación y precio de venta. No me he fijado bien en la publicidad de esta compañía últimamente, además, no encontré referencias de este producto en “San Google”, lo que soporta la idea de mercado de prueba.

4.- Otra teoría que tengo es ofrecer el mismo producto en un volumen menor y precio menor. Esto puede relacionarse con el aumento en los costos de los insumos, especialmente alimentos, materias primas relacionadas al petróleo y energía. Puede ser una respuesta ante la baja en el consumo de este producto.

Una lata de refresco light 355mL (que fué lo que compré para mí) costó Mx$6.00 (Us$0.44) y la botella PET 600 mL creo que cuesta Mx$6.50 (Us$0.48)

Veremos si esta presentación se queda o no y si los competidores siguen esta tendencia.

No olviden comentarme si ven este producto de venta cerca de sus casas, trabajos y escuelas.

20
Nov
08

Nestea Moods (té verde y ginseng)

Casualmente hoy leí que la venta de agua embotellada ha subido en comparación de los refrescos ( Sección Negocios de “El Norte”, 17 Nov 08, http://www.elnorte.com/negocios).

Una actividad medular ( y espero que distintiva) de este blog es el analizar un producto.

Cuando tomas en promedio 2.5 litros de agua al día, a veces es aburrido y buscamos algo para que las bebidas tengan otro sabor.

Una alternativa para cuando te aburre el agua y no quieres consumir refrescos “light” es esta presentación de Nestea. Mayor información en su ficha técnica.

Algunos comentarios:

Presentación en sobres tipo “Sticks”: Lo veo muy práctico para cargar en los portafolios, mochilas y las damas podrán acomodarlos en sus bolsas sin dificultad.

Empaque:

tiene una cinta de seguridad roja para asegurar que el producto no ha sido manipulado. Sin embargo, le resta estética al empaque y además la leyenda de la cinta de seguridad está en inglés. Lo cual no es ningún delito. Además, especifica que contiene 10 “sticks”, 10 sobrecitos…Según la NOM 51 que les mencioné en el anterior post, tanto la cinta de seguridad como el “sticks” debería tener una leyenda de igual tamaño en español.

Organoléptico ( sabor/aroma/color):

El aroma es frutal, el nivel de dulzor me parece adecuado (estoy es MUY subjetivo), el color no me gustó mucho porque en la declaración de ingredientes se menciona el “rojo allura”. Una revisión preliminar revela que el colorante es permitido por FDA (http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/colorfac.html).  (El tema de colorantes se sale por mucho del enfoque de este post y merece uno aparte).

La razón por la que no me gustara el color del producto ya preparado no es porque le tenga temor al colorante artificial en particular, sino porque el empaque destaca los gráficos de frutas naturales que se contrapone a la idea de tener un colorante y saborizante artificial.

Esta línea de producto tiene dos sabores más: Té verde/manzanilla y Té verde/limón

Nutrimentales:

En realidad, no se trata de un producto de “Cero calorías”. Un rápido vistazo a la tabla nutrimental y considerando que la preparación es de 500mL, estamos hablando de 7.5Kcal por 500mL. Creo que el mejor término sería “producto de calorías reducidas“. Esto es también otro tema y otra NOM (NOM-086-SSA1-1994).

Además, tiene extractos de Té verde y Gingseng, los cuales se encuentran bajo estudio pues hay cierta evidencia que sugiere que su ingesta tiene propiedades de beneficio para la salud. (ooootro post….)

Mi conclusión es que sí compraría el producto de vez en cuando para tener algo de variedad en las bebidas. Además, el costo por volumen es menor a un refresco “light” de calorías reducidas. Aproximadamente, preparar 500mL de este polvo té cuesta $1.81pesos vs. $5 a $7 pesos de un volumen similar de refresco light.

Nota:Lo que aparece en la ficha técnica en cuanto a Nivel de agrado e intensión de compra NO TIENE VALIDEZ ESTADÍSTICA pues solo es la opinión de esta vitrina. Estos términos también son material de otro post.

Eres consumidor de este producto? espero tus comentarios…

Ficha tecnica NesteaMoods

Ficha tecnica NesteaMoods




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